ספגטי ברוטב טונה ועגבניות

כשחברתי הטובה שמעה את נושא הפוסט, היא הסתכלה עלי במבט מופתע, תמוה, ולא אגזים אם הייתה שם גם נימה של גועל… "את?! מכינה פסטה עם טונה מקופסא? מנת קרב?…", אז עניתי לה שהתגובה שלה רק מאתגרת אותי להכין לה את אותה המנה… לצערי הפגישה בינינו לא יצאה לפועל, אבל זה לא אומר שלא זכיתי להנות מארוחת צהריים מהנה, מפתיעה בפשטותה ובטעמיה, שמתאימה בדיוק לימי הקיץ החמים האלה, מה גם שלקח בדיוק עשר דקות להכין אותה, וזה בכלל יתרון מדהים, לא כך?!

אני לא אוכלת טונה מקופסא. אני לא מבינה איך מהנתחים האדומים היפים האלה, שאני ממש מעדיפה לאכול נאים, מצליחים להוציא את הקופסאות הקטנות האלה, עם הטעם והריח הממש לא מרנינים האלה… הצורה היחידה שבה אני אוכלת טונה מקופסא היא במנה הבאה.

האמת שאני לא זוכרת היכן נתקלתי במנה הזאת לראשונה, לפי הטעמים שבה היא מתאימה לדרום איטליה, אפילו לסיציליה הייתי אומרת, שדוגלת במאכלים אדומים, פיקנטיים, ואיך לא, עם ריח וטעם של ים… המנה פשוטה מאוד לכן חשוב להשתמש במצרכים טובים, רסק עגבניות טוב, וטונה מאיכות טובה, עדיף כמובן בשמן.

מתכון ל-3-4 אנשים:

חצי קילו ספגטי (אני הכנתי פסטה טרייה, אבל ממש לא חייבים)

בקבוק של רסק עגבניות

100 גרם טונה מסוננת

3 חתיכות פילה אנשובי

שן שום

מעט שמן זית

מלח, פלפל, פפרונצ'ינו,אורגנו יבש

כף צלפים או מעט זיתים שחורים

הכנה:

במחבת שמים מעט שמן זית עם שן שום מעוכה והאנשובי

מוסיפים את רסק העגבניות והתבלינים, מבשלים מספר דקות

מוסיפים את הטונה וממשיכים לבשל, לא יותר מחמש דקות…

מוסיפים את הצלפים או הזיתים

ואפשר להגיש….

זמן הבישול של הספגטי הדק הוא בדרך כלל בין 3 ל-5 דקות, זאת אומרת שאפשר להעמיד את הסיר עם המים, עד שהמים רותחים הרוטב כבר מוכן,

כשזורקים את הפסטה זה בערך השלב שמוסיפים את הטונה, כך שבצ'יק צ'ק  יש לכם ארוחה קלילה כייפית וטעימה.

בתיאבון.

אגב, פתאום שמתי לב שזה הפוסט השני ברצף על אוכל שאני לא כל-כך אוהבת, אז רק רציתי לציין שהרשימה לא כל-כך ארוכה… אמנם מופיעים בה גם כוסברה, ומנות שהפטרוזיליה דומיננטיות בהן, אבל סך-הכל אני באמת אוכלת הכל…אהה, וגם שוקולד השחר, אני ילדת נוטלה…אין מה לעשות 😉