את רוני פגשתי אי שם בתחילת שנות האלפיים, שתי ילדות שמנסות לכבוש את רומא, העיר הגדולה, ונהנות מאפרטיבו בשכונת סאן לורנצו… רוני החליטה שרומא לא בשבילה, והשאירה אותי להתמודד עם כל הפיצות והפסטות למשך כמעט עשור שלם, ואז לפני שנתיים, כמובן שכאן במולדת, כמעט במקביל, עברנו להתמודדות חדשה… האמהות…
רוני לקחה את זה צעד אחד קדימה, והקימה את 9instyle, מגזין אינטרנטי להריוניות ואמהות אורבניות, שאוהבות דברים יפים, נעימים ובעיקר עם הרבה סטייל, אבל כשהילד שלה עושה בעיות עם אוכל, קוראים לדודה האחראית על הצד הקולינרי… אז הנה התוצאה של מפגש האמהות שלנו…
לא תמיד הסתדרתי עם אוכל, כשהייתי ילדה בפאדובה הרחוקה, הגננת שלי התלוננה שאני אוכלת הכל bianco (לבן), ריזוטו לבן, פסטה בלי כלום, ורק ירוק אחד, מרק אפונה סמיך…אז אפונה (או ג'ונג'ולים, כמו שאבא שלי קורא להם כבר שלושים שנה) גם הילדים שלנו אוכלים, ופסטה אין ילד שלא אוהב, ואם אפשר גם נקניקייה בצד, מה טוב, אז למה לא לשלב הכל במנה אחת ביחד? אבל זה שאנחנו דואגות לילדים, לא אומר שלא מגיע גם לנו, אז את אותה המנה הכנו בצורה קצת משודרגת, כדי לפנק גם את עצמינו 🙂
אז נתנו לילדים לבחור את צורת הפסטה (כמובן שפה אחד בחרו בפרפלה… בפרפרים)
מתכון ל-2 ילדים (ובמקביל ל-2 מבוגרים):
150 גרם פסטה קצרה (המבוגרים יאכלו 300 גרם)
200 גרם אפונה (אפשר בהחלט סנפרוסט)
2 נקניקיות עוף (למבוגרים שדרגנו והוספנו 2 קבנוסים)
2 כפות שמן זית
מלח, פלפל
למבוגרים אפשר להוסיף גם כוסית יין לבן
הכנה:
מעמידים סיר עם מים וכף מלח לפסטה. מחממים מחבת (או 2 מחבתות במקביל) עם שמן הזית. מוסיפים את הנקניקיות (או הנקניק) עד שהן מתחילות להשחים, ואז מוסיפים את האפונה. מבשלים הכל יחד כ-7 דקות.
כשהמים בסיר רותחים מבשלים את הפסטה על פי הוראות היצרן. אם חסרים נוזלים במחבת, מוסיפים 2 כפות ממי בישול הפסטה. אם רוצים להוסיף למחבת המבוגרים קצת אופי, מוסיפים את השוט של היין, מחכים שהאלכוהול יתאדה קצת ורק אז מוסיפים את מי בישול הפסטה. מתבלים במלח ופלפל על-פי הטעם, מבשלים 5 דקות נוספות ומוסיפים למחבתות את הפסטה, מגישים מיד, מי שרוצה כמובן שאפשר להוסיף קצת פרמיז'ן…
אנחנו נהנו ממנת פסטה קלילה וטעימה, וגם הקטנטנים תחילה נעזרו במזלג, ובסוף ויתרו ונעזרו באצבעות השמנמנות שלהם כדי לנקות את קוביות הנקניקיה והג'ונג'ולים האחרונים בצלחת…
שיהיה בתיאבון 🙂
אהבתי! (כרגיל…)
ג'ונג'ולים – הורס…. 🙂
חחח… תודה 🙂
נראה סבבה, אבל פסטת האלי אוליו מלפני שני פוסטים היא להיט לילדים…
נאוה תודה,
אבל לקטנטנים שלנו השום והפפרונצ׳ינו עוד חריף 🙂
היי רומי שאלה למומחית
בהיותי ברומא קניתי צדפי פסטה ענקיים בגודל אגרוף.
איזה מילוי ואיזה רוטב את ממליצה.
תודה מראש
הבלוג שלך מדהים וטעים, למדתי רבות
בברכה ג'ינג'י
היי ג׳ינג׳י ,
קודם כל תודה רבה
לגבי הצדפות… הייתי מכינה רגו או כל רוטב עם ״חתיכות״ של אפונה/ברוקולי/אספרגוס וכו׳ ש״יתקעו״ בתוך הצדפות.
בהצלחה ובתיאבון
רומי