סלט תפוזים ושומר

Scroll down to content

IMG_4153

יש מין כאילו סתיו בחוץ, פירות ההדר כבר מתחילים ליפול מהעצים ומצד שני מסתובבים פה עם חולצות קצרות, כולם נוזלים ומנוזלים… אצלינו הטקס הכמעט יום-יומי כשחוזרים מהגן, זה לקטוף מהעצים בגינה קלמנטינה, אשכולית, תפוז כתום או אפילו תפוז דם (כן, גם כזה צומח אצלינו), לאכול או לסחוט למיץ כדי לקבל קצת ויטמין C (או סוכריית טבע כמו של ספורטקס או מיץ גיבורי על… תלוי בטרנד הגיבורי של הבייבי שלי בן הכמעט 3….)

IMG_4143

המבוגרים יותר מבינינו יכולים להנות מסלט תפוזים. הסלט הזה מוגש בסיציליה כמנת ביניים מרעננת בין המנות או כאנטיפסטי, בדרך כלל לפני קריסמס, אבל אפשר כמובן לראות אותו בכל התקופה בה יש תפוזים יפים. התפוזים הם המצרך הבסיסי לסלט הזה, המוגש גם לרוב עם שומר, למי שלא אוהב את טעם האניס, אפשר להחליף את השומר בבצל סגול, ניתן גם להוסיף לו זיתים שחורים או צימוקים או צנוברים ועשבי תיבול כמו נענע או אורגנו טרי.

מתכון:

2 תפוזים

שומר גדול או שניים קטנים

שמן זית

מלח, פלפל

כפית חומץ בלסמי (לא חובה)

IMG_4145

הכנה:

פורסים את השומר והתפוזים לפרוסות דקות (כמובן שמקלפים קודם את התפוזים). מערבבים בקערה, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומוסיפים שמן זית בנדיבות. כשמערבבים הכל יש סוג של ויניגרט כי המיץ מהתפוזים בעצם מחליף את החומץ, אפשר להוסיף גם כפית של חומץ בלסמי, רק כדי להדגיש את החמיצות עם הטעם המיוחד של הבלסמי. כאמור זה הבסיס, הגיוונים כבר לפי טעמכם…

IMG_4154

שמעתי שהיום זה יום ההליכה… אז הולכת לצעוד קצת לפני שאני צוללת לטריות שבצלחת 🙂

בתיאבון

 

השאר תגובה

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Call Now Button
%d בלוגרים אהבו את זה: