גריסיני פרמיז'ן ועשבי תיבול

כל היום אנחנו מחפשים קיצורי דרך, אין לנו זמן לכלום, ועדיין צריכים לארח, להזמין, להאכיל, להרשים, אבל שיהיה מהיר… קצר… מנועי החיפוש כבר מוכנים עם מאות מתכונים של עוגה מהירה, עוגה מהירה וטעימה (חייב להיות גם טעים, כן?), עוגה מ-5 מרכיבים בלבד, ומרכיבים שיש בכל בית, עוגה בקערה אחת, בלי מיקסר… בקיצור, ממש לאכול את העוגה ולהשאיר אותה שלמה 😉

אז באוירה הזאת המקוצרת והמתוקתקת, אפשר גם להכין גריסיני מפתיעים, מבצק עלים, מתאימים לכל פיקניק, בראנץ' או כאנטיפסטי שונה ומעניין לארוחה איטלקית טעימה, 5 דקות הכנה, 15 דקות אפייה, ואתם שם.

מתכון (לכ-25 גריסיני):

גליל קטן של בצק עלים (500 גרם)

80 גרם פרמיז'ן מגוררת (אפשר גם פיקורינו)

ביצה טרופה

חופן עשבי תיבול קצוצים (אני אוהבת את השילוב של אורגנו טרי ובזיליקום)

הכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות, עדיף עם אוורור.

פורסים את בצק העלים, מורחים את הביצה הטרופה בעזרת מברשת, מפזרים את הפרמיז'ן בצורה אחידה.

מפזרים את עשבי התיבול הקצוצים, וחותכים בעזרת גלגלת של פיצה בעובי של כ-1 ס"מ. תופסים את קצוות רצועת הבצק ומגלגלים לכיוונים שונים (בעצם עושים מעין סללום, כמו פוזילי), ומניחים בתבנית עם נייר אפייה, ברווחים אחד מהשני.

אופים למשך 15 דקות. אפשר לאכול מייד, ואפשר לצאת לשמש החורפית המפנקת, ולהנות מפיקניק בטבע (בסדר… אני יודעת שיום שני, לא חייבים היום… 🙂 )

 

אם יש לכם יותר זמן להשקיע, אתם יכולים להכין את הגריסיני טורינזי שלי, הם ממש מדהימים.

בחודש הבא הסדנאות שלי קצת יוצאות מהאוירה הכפרית של השרון ומגיעות לתל אביב העיר הגדולה… פרטים בקרוב

חכו לפרסומים בפייסבוק ובאינסטוש

בתיאבון.