התגעגעתי. כבר חודש שלא כתבתי בבלוג, מליוני תירוצים, מלא עבודה, החופש הגדול, הילדים, לא הצלחתי להצביע על הסיבה האמיתית, שלא הצלחתי ליצור, לכתוב, לחדש… שנה נגמרת, שנה מתחילה לה, כלפי חוץ אני אותה האחת, אבל בהחלט שונה… כמה דברים קרו לי השנה, הפכתי מילדה מפונקת לאישה, מתלותית לעצמאית, מעסק קטן, רק כדי להעביר את הזמן, לעסק פעיל ומפרנס, מנשואה לגרושה, ממשפחה לאם חד הורית, מעצובה לשמחה, מחלשה לחזקה, גדלתי כל-כך, אותה האחת, עם אותו החיוך, רק שונה.
והנה שנה חדשה בפתח, התקופה הזאת, של הסתיו, סערת החול בחוץ כמו הסערה שמתחוללת בתוכי, שאחריה יבוא גשם ראשון שינקה את הכל, ויביא איתו את החצב, את הריח של אחרי הגשם, של תקופות חדשות, הרפתקאות חדשות, טעמים וניחוחות חדשים.
המתכון היום באוירת החג, אבל אתם עובדים מספיק קשה, והתנור עובד שעות נוספות, אז היום נכין את עוגת התפוחים במחבת, כן במחבת…
מתכון (מחבת בקוטר 24 ס"מ):
350 גרם קמח
3 ביצים
120 גרם סוכר
200 גרם יוגורט
שקית סוכר וניל
שקית אבקת אפייה
2 תפוחים
גרידה מלימון אחד
60 מ"ל שמן
אבקת סוכר (לקישוט)
הכנה:
מקציפים את הביצים והסוכר עד לקבלת מסה בהירה ואוורירית, מוסיפים לאט את הקמח, סוכר הוניל, היוגורט, השמן, גרידת הלימון . קולפים את התפוחים וחותכים לקוביות, מוסיפים למסה, ולבסוף מוסיפים את אבקת האפייה, מערבבים הכל. משמנים היטב את המחבת, ומעבירים אליה את המסה, מכסים את המחבת ו"אופים" על האש הכי קטנה והכי נמוכה שיש לכם על הכיריים.
לאחר כ-15-20 דקות, כשהתחתית מתייצבת, הופכים את העוגה בעזרת צלחת גדולה (כמו אומלט או פריטטה), וממשיכים לאפות כ-15 דקות נוספות, מוציאים מהמחבת לצלחת הגשה, וכשהעוגה מתקררת מוסיפים אבקת סוכר למעלה.
בתיאבון
מאחלת לכולכם שנה טובה, בריאה, מוצלחת, מגשימה ומאושרת
רומי.
נהנה לקרוא את הבלוג שלך ומחכה בקוצר רוח לסדנא שתקרב אותי לאמת, האם זה יקרה אצלך מתי שהוא?
קודם כל תודה
ולאמת? אני חושבת שתלוי מה האמת שאתה מחפש
היי תודה על המתכון האם יש יתרון ל"אפייה" במחבת על פני אפייה רגילה בתנור ?
היי דנה,
בכנות? בעיקר גימיק 😉
שנה טובה
במחברת אני חושבת שזה יוצא קריספי ?
זה לא יוצא קריספי, יוצא כמו באפייה, הטריק הוא על אש קטנה קטנה
מתי את מוציאה ספר?
נשלח מה-iPhone שלי
התכנון המקורי היה במתכון המאה… כבר עברתי אותו מזמן , אבל הרבה תוכניות השתנו 🙂
הם את ממליצה במקום קמח לשים קמח שקדים עם שילוב של קמח טפיוקה
מודה ומתוודה שמעולם לא השתמשתי בקמח טפיוקה אז אני לא יודעת איך הוא מגיב, לגבי המרות של הקמח בקמחים אחרים, נראה לי בהחלט אפשרי. בהצלחה!
תודה רבה על כלכך הרבה נדיבות ומקצועיות! בהצלחה!
LUCIA LEDERMAN
תודה רבה על הפירגון לוצ'יה
ערב מצויין
רומי 🙂
הי,במה אפשר להמיר את היוגורט כדי להפוך את זה לפרווה?
היי אירית, זה בעצם נוזל, אז יש יוגורטים על בסיס סויה, או חלב צמחי עם כמה טיפות לימון בשביל החמיצות. בהצלחה