ספגטי אלה נראנו SPAGHETTI ALLA NERANO נתחיל מהסוף, המתכון הזה פותח בשל בקשה של עוקבת בקבוצה שלי בפייסבוק (אתם שם, נכון??)זה הכי קרוב למקור שהצלחתי להגיע, אבל אין מה לעשות, קסמו של המטבח האיטלקי הוא בחומרי הגלם המופלאים שלו, והשימוש הפשוט, פשוט בהם, ולא מצאתי בארץ פרובלונה טובה כמו באיטליה, אבל המנה עדיין יוצאת קרמית …
אז נכון שאני תמיד אכין לזניה מדפי פסטה טריים, אבל הנה פתרון למקצרי הדרך. החלטתי להפוך את את הלזניה הקלאסית, ולהעמיד אותה כמו תבנית של שמרים שושנים, אותה הגברת בשינוי האדרת. המילוי של הלזניה הוא הכי אביבי שיש בעיני, שילוב של זוקיני וכרישה, עם מעט גרידת לימון, שמוסיפה רעננות מדהימה. כמובן שאפשר להחליף בכל ירק …
באוירת יום האישה, חורגת ממנהגי וכותבת פוסט ללא מתכון. בשבועות האחרונים יצא לי להעביר הרבה סדנאות לקבוצות של נשים, חלקן הכירו ביניהן קודם לכן, חלקן התוודעו אחת לשניה רק בערב עצמו… האנרגיה בחדר, האווירה, הכח הנשי שיוצר חברות וכימיה ברגע, כשאת הכל עוטפת האהבה לאוכל איכותי וטוב… מתרגשת מכל ערב כזה, וגאה להיות אישה, עצמאית וחזקה, שמגשימה חלומות …
שכחתי את יום ההולדת של הבלוג… כבר כמה ימים אני מסתובבת בתחושה שיש לי משהו ב-26 לחודש ולא מצליחה להזכר במה מדובר. נלחצתי הבוקר כאילו שכחתי יום הולדת של חברה טובה, או של קרוב משפחה, בכל זאת, הבלוג מלווה אותי כבר שנתיים, לפחות פעם בשבועיים, גורם לי לעצור משגרת החיים, לשבת עם הזכרונות ולנסות למשות …
לא… היום אין מתכון, אלא הצעה שלא תוכלו לסרב לה 🙂 מה אציע לכם? לבלות ערב בחברתי, בסדנת פסטות, המוקדשת לחג השבועות, שתערך ב-7/5 במעדנייה שלי בתל מונד… בסדנא נכין יחד פטוצ'יני, ניוקי ריקוטה ולזניה חלבית עם גבינות, ובסופה נהנה מארוחת ערב מעשי ידינו, כולל אנטיפסטי, יין וקינוח אישי. אז החלטתי, באוירת חג השבועות (או …
שוקולד. חברו הטוב של האדם. בשבוע הבא נחגוג את שבוע השוקולד ברחבי הארץ, ואוירת השוקולד עוטפת את הבלוגוספירה. כבר שבוע שכל מה שאני חושבת עליו הוא שוקולד… פסטיבל השוקולד בפרוג'ה, ופונטנות של שוקולד ברחובות, באצ'י קטנים עם אגוז שלם בליבם, ונוטלה… מלא נוטלה… חשבתי על כל מיני שילובים של שוקולד באנטיפסטי עם אגסים וגורגונזולה, או …
כשהתחלתי לכתוב את הבלוג, לא הכרתי כל-כך את העולם הזה, העולם ה"בלוגרי". לא עקבתי אחרי בלוגים, לא ידעתי מה כותבים או איך כותבים, פשוט התיישבתי מול המחשב, והתחלתי לכתוב. לכתוב על אהבתי הגדולה לאוכל בכלל, ואהבתי העוד יותר גדולה למטבח האיטלקי בפרט, לשתף כדי להראות עד כמה הפשטות של המטבח האיטלקי מדהימה, ולאילו תוצאות אפשר …