סלטים

קרפצ'יו בקר

ממש מוזר לי לפרסם את זה כמתכון, כי הרי זה לא באמת מתכון, אבל ברגע ששאלו אותי אם אני מלמדת קרפצ'יו בסדנא, הבנתי שאני חייבת לשתף אתכם. אז קרפצ'יו, המנה המרשימה הזאת מהמסעדות, היא המנה הכי פשוטה, שאתם יכולים להכין אפילו היום בבית. אתחיל בשבירת סטיגמות, הקרפצ'יו נולד כמנה עיקרית, קיצית וקלילה, שלא דורשת בישול, …

המשך קריאהקרפצ'יו בקר

סלט תפוזים ושומר

יש מין כאילו סתיו בחוץ, פירות ההדר כבר מתחילים ליפול מהעצים ומצד שני מסתובבים פה עם חולצות קצרות, כולם נוזלים ומנוזלים… אצלינו הטקס הכמעט יום-יומי כשחוזרים מהגן, זה לקטוף מהעצים בגינה קלמנטינה, אשכולית, תפוז כתום או אפילו תפוז דם (כן, גם כזה צומח אצלינו), לאכול או לסחוט למיץ כדי לקבל קצת ויטמין C (או סוכריית …

המשך קריאהסלט תפוזים ושומר

סלט חיטה בסגנון קפרזה

בתקופה הזאת בשנה כל כך חשוב לי להיות בארץ, רק מי שנסע לכמה שנים, וחווה את יום הזיכרון ויום העצמאות בחו"ל, יודע ומכיר את התחושה הזאת. אתה הולך לטקס בשגרירות, ותלויים כמה דגלים ליד בית הכנסת ובאיזור הקהילה היהודית… אבל האוירה הזאת בארץ, שיש רק פה, העצב והאבל, שמתערבבים עם השמחה הגדולה, והילדים שלובשים חולצות …

המשך קריאהסלט חיטה בסגנון קפרזה

סלט? פסטה!

בשבוע שעבר פרסמו בשבועון "לאשה" שישה מתכוני סלטי פסטה שלי, סלטים קלילים, מהירים, טעימים, ואת כולם (פרט לזה עם המלון) אפשר להגיש גם כמנת פסטה חמה, אז למי שלא קורא ל"אשה", הרי לפניכם המתכונים… סלט פסטה עם קרם זוקיני את המתכון הזה כבר פרסמתי כאן בוריאציה קצת שונה, והבוקר הוא גם פורסם ב-xnet. טעים, קרמי, …

המשך קריאהסלט? פסטה!

פנזנלה

השבוע הוזמנתי לאירוע בחסות לשכת המסחר ישראל-איטליה, שהעניקה תעודות הוקרה למסעדות איטלקיות בפרויקט "האירוח האיטלקי". הפרויקט, שנערך בעשרות מדינות, מעניק תעודות בעצם, למסעדות איטלקיות מחוץ לאיטליה, אשר נותנות את אותה התחושה של אירוח איטלקי… אני לא מכירה את המסעדות הזוכות, כי אין מה לעשות, אני די מפונקת באוכל איטלקי, ומגיעה גם לתוצאות סופר טעימות בבית, …

המשך קריאהפנזנלה