לזניה

לזניה מגולגלת לשבועות

אז נכון שאני תמיד אכין לזניה מדפי פסטה טריים, אבל הנה פתרון למקצרי הדרך. החלטתי להפוך את את הלזניה הקלאסית, ולהעמיד אותה כמו תבנית של שמרים שושנים, אותה הגברת בשינוי האדרת. המילוי של הלזניה הוא הכי אביבי שיש בעיני, שילוב של זוקיני וכרישה, עם מעט גרידת לימון, שמוסיפה רעננות מדהימה. כמובן שאפשר להחליף בכל ירק …

המשך קריאה

לזניה פסטו וקישואים

טוב, אז למי מכם שלא מכיר את המסורת היהודית, חג שבועות הוא בעצם חג האוכל האיטלקי 😉 כל הרשת וכל תוכניות הבישול לחג כוללות פסטות, ועוד פסטות, ופיצות ופוקצ'ות וקנלוני ולזניות וניוקי, וכל מיני עיוותים למיניהם של פסטות בפשטידות (למרות שזה מזכיר לי יותר את הצד הפולני שלי, ופחות את המטבח האיטלקי…אבל… על טעם וריח …

המשך קריאה