מתכון איטלקי חגיגי

כבר הרבה זמן שלא הייתי פה. למי שעוקב אחרי באינסטגרם, יודע שבשבועות האחרונים פתחתי פינה הנקראת Pasta A-Z בכל חמישי אני מפרסמת פסטה באות אחרת, ובשבוע שעבר פרסמתי את האות P וגיליתי שפספסתי את הפאסאטלה. ובגלל שלא מדובר בפסטה רגילה של קמח וביצים, החלטתי לכתוב מתכון מסודר. אז Passatella in brodo alla romagnola זאת בעצם …

המשך קריאה

מזג האויר, ובכלל כל תקופת החגים הזאת, עושים אותי קצת נוסטלגית. שעות על גבי שעות של ארוחות משפחתיות והאפור שבחוץ עושים לי שם משהו בפנים…. אחי הקטן הגיע מהעיר הגדולה מילאנו, לנשום קצת חמצן מולדת באוירת החגים, הטלפונים של-לפני הגעתו כללו כמובן את המשפט: "נו… ומה תכיני לי?" ולמרות שהזכרתי לו, שהוא זה שחי באיטליה, …

המשך קריאה