פירה פול ירוק
המטבח האיטלקי מאוד מאמין בתוצרת מקומית ובטריותה, כמובן שיש מנות שתראו על השולחן לאורך כל השנה, בייחוד בימינו, שאפשר למצוא דברים קפואים באיכות ממש טובה, אבל אין תחליף לדבר האמיתי, לירק/לפרי/לקיטניה הטרייה שגדלים בגינה… הפול הוא ירק עונתי, קוראים לו "הרולס רויס" של האביב, ובתקופה הזאת הוא בשיא הדרו… אז אם תהיתם אם האביב כבר …