סדנאות פסטות

לזניה מגולגלת לשבועות

כשברילה איתגרו אותי להשתמש בדפי הלזניה שלהם, הייתי חייבת לחשוב מחוץ לקופסא… הרי הלזניות שלי תמיד מוכנות מפסטה טרייה, את חיי אני מקדישה להנגשת המטבח האיטלקי בכלל ולרזי הפסטה הטרייה בפרט, אין מצב שאני מכינה לזניה מדפים קנויים. מצד שני, אני הרי פריקית של פסטות, גם יבשות, אני תמיד מודה ומתוודה שיש לי ברילה במזווה, …

המשך קריאהלזניה מגולגלת לשבועות

גלילות עוף לטו' בשבט

אמנם גשם מטפטף על חלוני, אבל אומרים שחג האילנות מתקרב, ובגן של הבן שלי ביקשו ממני להביא אננס מיובש (בחיי שמעולם לא טעמתי אחד, זה טעים?!) אז החלטתי גם אני להכנס לאוירת החג ולהכין אינוולטיני די פולו (רולים של עוף, ההסבר על מהם אינוולטיני, תוכלו למצוא כאן, במתכון של האינוולטיני די מלנזנה) ממולאים בכל טוב …

המשך קריאהגלילות עוף לטו' בשבט

ירקות בגריל verdura grigliata

אנטיפסטי או תוספת (?!?!) כבר הרבה זמן שהסוגייה הזאת מטרידה אותי, והחלטתי סופסוף לשתף, ולתת שיעור קצר בנושא… אז ככה, אנטיפסטי (או לפני האוכל, לפני הארוחה) הם מתאבנים, נשנוש קל לפני הארוחה והמנות העיקריות, תפקידם לעורר את התיאבון. הם יכולים להגיע בצורת ברוסקטות, פוקאצ'ות, גריסיני, צלחת נקניקים וגבינות, ירקות מטוגנים (במעטפת כמו טמפורה) או סלט …

המשך קריאהירקות בגריל verdura grigliata

הגרלת שבועות

לא… היום אין מתכון, אלא הצעה שלא תוכלו לסרב לה 🙂 מה אציע לכם? לבלות ערב בחברתי, בסדנת פסטות, המוקדשת לחג השבועות, שתערך ב-7/5 במעדנייה שלי בתל מונד… בסדנא נכין יחד פטוצ'יני, ניוקי ריקוטה ולזניה חלבית עם גבינות, ובסופה נהנה מארוחת ערב מעשי ידינו, כולל אנטיפסטי, יין וקינוח אישי. אז החלטתי, באוירת חג השבועות (או …

המשך קריאההגרלת שבועות