צלחת פרמיז'ן

פסטה בקרם פרמיז'אנו

פסטה ברוטב שמנת, קצת אחרת או כל מה שרציתם לדעת על פרמיז'ן ולא העזתם לשאול בביקור האחרון שלי באיטליה, ביקרתי במפעל לייצור גבינת הפרמיז'אן. המלכה האם, גבינת הדגל. כל כך הרבה תשוקה, אהבה, מסירות וקפדנות יש בייצור הגבינה הזאת, ולכן היא גם כל כך מעולה. נתחיל מהשם, פרמיז'אנו מלשון פארמה, העיר פארמה, שבה מיוצרת הגבינה, …

המשך קריאהפסטה בקרם פרמיז'אנו

פסטה עם קרם אספרגוס

או סלט פסטה בקרם אספרגוס בצלחת פרמיז'ן השבוע גיליתי שעונת האספרגוס הסתיימה לפני כשבועיים, במקביל לתקופת הבשלת הדובדבן, אבל הגיע לידי צרור אספרגוס יפה, אז לא נשתף במתכון?!? אז הנה מנת פסטה טעימה ואביבית, שאפשר לאכול בהחלט גם ביום קיץ חם שכזה, מנה קלילה ומהירה, שאפשר להגיש גם חמה, גם פושרת וגם קרה, כאן החלטתי …

המשך קריאהפסטה עם קרם אספרגוס