רוטב פסטה לשבועות

ניוקי בטטה בשמנת ופרמיז'ן

הרבה זמן לקח לי לכתוב את המתכון הזה. שנים שאני מתעקשת לתת לכם מתכונים איטלקים קלאסיים, אותנטיים, מבית סבתא (לא שלי, כן?). אני מתעקשת להסביר שהמטבח האיטלקי דוגל בחומרי גלם טריים ועונתיים, מה שיש לי בחצר האחורית, זה מה שיהיה לי על השולחן בארוחת הצהריים או בארוחת הערב. ברומא יום הניוקי הוא דווקא ביום חמישי, …

המשך קריאהניוקי בטטה בשמנת ופרמיז'ן

פסטה עם שעועית ירוקה ולימון

חג הגבינות מתקרב, ואני חושבת שהבלוג שלי כמעט כולו מוקדש לחג… מאיך מכינים ריקוטה טרייה בבית ועד לשימושים הרבים בה (ניוקי ריקוטה, ברוטב לפסטה עם אגוזים, ברוטב עם אספרגוס, במילוי של קנלוני מיוחדים, ושל קרפים קצת שונים, וברביולי, ובאנטיפסטי טובים ועוד ועוד), וכל מיני סלטים וסלטי פסטה, וגריסיני, ולזניות והיד עוד נטוייה… היום לעומת זאת, לא אשתמש בגבינות (רק …

המשך קריאהפסטה עם שעועית ירוקה ולימון